Maison Argaud

Artisans-Conservateurs

La Maison Argaud cultive l’excellence gastronomique depuis 1982. Son foie gras, ses confits et bien plus encore, allient tradition, qualité et engagement écoresponsables.

Histoire

En 1982, deux frères, Pierre-Yves et Thierry Argaud s’installent dans le Béarn pour cultiver au départ du maïs et élever quelques canards selon le savoir-faire local du Sud-Ouest. En quarante ans, la Maison Argaud est devenue un atelier familial d’artisans conserveurs reconnu. Les frères ont fait preuve d’exigence pour proposer des recettes traditionnelles adaptées aux envies d’aujourd’hui. Leurs conserves s’inscrivent dans la haute qualité gastronomique.

Portraits

Depuis 2020, Paul Argaud, fils de Pierre-Yves et Eric Gourc, ancien collaborateur, ont pris la relève. Ils ont pour ambition d’élargir la notoriété des spécialités gastronomiques du Sud-Ouest, tout en préservant les valeurs fondatrices de l'entreprise familiale : respect des engagements, exigence infaillible quant à la qualité des produits, écoute et service.

Leurs engagements

Le respect des animaux, de leur élevage à leur préparation a toujours été au centre des préoccupations de la Maison Argaud. Le goût de leurs produits est l’aboutissement d’un travail de collaboration de longue date avec des agriculteurs expérimentés et l’excellence de leur atelier de transformation :

Des éleveurs gaveurs travaillent selon un cahier des charges exclusif établi par la Maison Argaud.
Des élevages de petite taille, en plein air et à proximité de leur atelier
Une alimentation au maïs grain entier, saine et contrôlée, une hygiène irréprochable, et une longue durée d'élevage qui favorise la production d’un foie-gras d’exception, et d’une viande tendre et extrêmement goûteuse.

Leurs produits

La Maison Argaud cuisine tout au long de l’année des foies gras de canard mi-cuits et en conserve, des confits de canard et de porc, des pâtés et terrines, et des plats cuisinés. Sans gluten, sans conservateurs, sans colorants.